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關於推薦的咖啡

關於推薦的咖啡

Hello、是我WILSON


當大家來到店裡第一次請我推薦時,我都會推薦「中烘焙系列」or「淺烘焙系列」的單品咖啡,而會推薦的原因它們的原因來自於六年前,當時剛服役完回到家中的咖啡廳工作,對於什麼是「精品咖啡」或是「好咖啡」的定義都不了解,直到我參加了『Q-Grader 咖啡評鑑師』的課程,在那時候我頭一次喝到了真正的「精品咖啡」,也第一次的感受到「好咖啡」的迷人風味體驗,在課程結束後立志要將這感受分享給客人,讓大家也能認識「精品咖啡」的風味迷人之處。


而我首次嘗到的「精品咖啡」來自於巴拿馬,所以我總是推薦大家可以嘗試看看巴拿馬的咖啡豆,有些人認為「精品咖啡」酸味較為明顯而不喜愛,但巴拿馬的咖啡在口感的平衡感十分優秀,酸味不會因為過於強烈產生刺激感,反而能跟中後段的堅果和焦糖香有著很棒的配合,讓風味、酸質、厚實感、餘韻、平衡感能一同建構出一杯柔順口感的咖啡


我是WILSON,我烘焙咖啡、我沖煮咖啡,只給你最棒的咖啡

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