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精品咖啡 - 種子到一杯咖啡

精品咖啡 - 種子到一杯咖啡

咖啡樹種植於北回歸線與南回歸線之間的熱帶、亞熱帶國家,咖啡樹種植四年後會開結果,而咖啡豆就是咖啡果實中的籽,果實成熟後農家將其採收帶回處理廠,運用不同的處理方式展現咖啡不同的風貌性格,咖啡許多的美好風味都來自於此階段,處理好的咖啡種子成為了尚未烘焙的咖啡生豆,之後農家會將咖啡生豆裝袋放入倉庫保存,再透過海運轉售到其他國家的烘焙商,在烘焙商的階段咖啡生豆透過烘焙轉化為我們所常見的咖啡熟豆,此時咖啡豆就可以準備在咖啡廳中進行沖煮,研磨過的咖啡豆放入咖啡濾器中經過沖煮淬成為一杯美味的咖啡,最終來自遙遠產地的精品咖啡來到了喜愛咖啡的饕客手中。



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