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為何我們該喝精品咖啡?

為何我們該喝精品咖啡?

為何我們該喝精品咖啡?


過去般人對於「咖啡」的印象不外乎就是「苦」,這來自第二波咖啡潮流中「深烘焙」所造成的風味印象,而隨著時代的變遷咖啡文化也演變為推廣「中、淺烘焙」的第三波潮流,其中出現了一個新的專有名詞『精品咖啡』,精品咖啡的簡單的定義為「能夠表現出具有產區獨特風味的優質咖啡」,在過去第二波文化「深烘焙」由於焦化較重使得咖啡產地本身的風味流失,無法明確地辨別咖啡品質和了解產地特色,現今第三波咖啡潮流以中、淺烘焙為主的『精品咖啡』,減少了焦化風味、更凸顯了咖啡產地的風味特色,讓我們能夠享受咖啡真正的迷人風貌,這就是為何我們該喝精品咖啡。



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